project.afterEvaluate のブロックの中なら評価後のすべてのタスクを列挙できる。例えば特定のFlavorのあるタスクの前にしたいことがあるなら project.afterEvaluate { tasks.findAll { ... }.forEach { t -> t.dependsOn(...) } }

特定のタスクに依存したりさせたりしたいがflavorがいっぱいあって手で全部書くのがつらい時